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Actualité

LE SALON DU CHOCOLAT S’INSTALLE AU CŒUR DE LYON, CAPITALE MONDIALE DE LA GASTRONOMIE

8ème édition du Salon du Chocolat de Lyon
DU 9 AU 11 NOVEMBRE 2018
CENTRE DE CONGRÈS - CITÉ INTERNATIONALE DE LYON



LE SALON DU CHOCOLAT S’INSTALLE AU CŒUR DE LYON, CAPITALE MONDIALE DE LA GASTRONOMIE
EN PARTENARIAT AVEC LE CENTRE DES CONGRÈS DE LYON, CE RENDEZ-VOUS INCONTOURNABLE FERA FONDRE LES GOURMETS.
UNE DÉLICIEUSE EXPÉRIENCE POUR LE PLUS GRAND PLAISIR DES ÉPICURIENS !


Cette nouvelle édition du Salon du Chocolat de Lyon réunira la fine fleur de la profession : chocolatiers, chefs, pâtissiers, professionnels du secteur et jeunes talents. Avec une vingtaine d’éditions annuelles en France et à l’international, ce Salon de renom est aujourd’hui le plus grand événement mondial dédié au chocolat et au cacao.

Une expérience incontournable avec plus de 80 participants présents sur 4 000 m2 d’exposition consacrés aux plaisirs du chocolat, de la confiserie artisanale et des spécialités régionales : un véritable festival des sens !

En 2017, la septième édition du Salon du Chocolat de Lyon avait accueilli plus de 22 000 amateurs de chocolat. Haut lieu de la gastronomie française, Lyon regorge de talents au savoir-faire unique. C’est avec passion que les professionnels de la région feront découvrir leurs dernières créations sucrées et chocolatées.

LES INTEMPORELS DU SALON DU CHOCOLAT 

Dégustations, cours de pâtisserie, ateliers ludiques pour les enfants, expositions… Tous les rendez-vous mythiques du Salon seront de retour pour une édition plus chocolatée que jamais. Une vitrine d’une intense inventivité où tous les talents seront réunis ! 

LE DÉFILÉ DE ROBES EN CHOCOLAT

Place à la créativité et à la gourmandise ! Cette année, chocolatiers et couturiers imagineront ensemble des modèles inédits, expressions contemporaines d’une nature certes brute mais moderne avant tout. Des créations soit délicates, soit sculpturales, esthétiques ou avant-gardistes… La collection 2018 s’annonce spectaculaire !

Philippe Bernachon, les Chocolats Voisin, Joël et Damien Patouillard, Stéphane Roux (L’art Chocolatier), l’IMT Grenoble, Yoann Laval (Délices des Sens), Florent Thevenon, Nicolas Pepin, et les Chocolats d’Abi et Lisa ont déjà confirmé leur participation.

Miss Lyon 2018 et ses dauphines participeront quotidiennement aux défilés. Remerciements à Saint Algue et Peyrefitte Make Up, coiffeur et maquilleur officiels du Salon du Chocolat de Lyon.  

Les Fondations Paul Bocuse et Valrhona ont développé Graines de Chef ; un dispositif d’insertion au métier de pâtissier pour des publics en difficulté ou en reconversion. Sur le Salon, ces jeunes chefs présenteront en compagnie de leurs formateurs les prémices d’un savoir-faire en devenir. Le samedi 10 novembre, les Champions de France du dessert professionnel et junior feront la démonstration de leur expertise. Ces grands ambassadeurs du dessert français composeront des assiettes sucrées et salées d’exception. 

PASTRY SHOW
Chefs pâtissiers et chocolatiers emblématiques de la région réaliseront en direct des recettes gourmandes et novatrices. Retrouvez ces démonstrations cacaotées toutes les heures sur l’espace Pastry Show.

Les chefs des Restaurants et Brasseries de Lyon® Bocuse rendront hommage à Paul Bocuse, « pape de la gastronomie », lors de démonstrations durant la matinée du 11 novembre.

Les Fondations Paul Bocuse et Valrhona ont développé Graines de Chef ; un dispositif d’insertion au métier de pâtissier pour des publics en difficulté ou en reconversion. Sur le Salon, ces jeunes chefs présenteront en compagnie de leurs formateurs les prémices d’un savoir-faire en devenir.
Le samedi 10 novembre, les Champions de France du dessert professionnel et junior feront la démonstration de leur expertise. Ces grands ambassadeurs du dessert français composeront des assiettes sucrées et salées d’exception. 

Des espaces ludiques:
En partenariat avec Apoline Cake Design - https://apolinecakedesign.com Pour les 4-12 ans.
En partenariat avec In Cuisine - https://www.incuisine.fr/

PRIX D’ENTRÉE
La soirée d’inauguration du jeudi 8 novembre sera ouverte au public : • Tarif adulte : 18€ Tickets uniquement en prévente sur la billetterie en ligne du Salon et dans les réseaux Fnac/France Billet.
BILLETERIE SALON Vendredi 9 novembre (tarif adulte) : 8 € en prévente* / 10 € sur place Samedi 10 & dimanche 11 novembre (tarif adulte) : 10 € en prévente* / 12 € sur place
Tarif enfant (3 à 12 ans) : 5€ / Gratuit pour les moins de 3 ans * Sur la billetterie officielle du Salon HORAIRES D’OUVERTURE DU

SALON Ouvert vendredi de 11h à 19h & samedi et dimanche de 10h à 19h.

Plus d’informations sur : http://lyon.salon-du-chocolat.com I

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