Gastronomie

TOUS EN CUISINE:Chez la Mère Brazier

Sophie Desbiolles remporte la finale régionale Grand Centre
du concours Tous en Cuisine avec l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse
Mathieu Vianney l'accueillait dans son restaurant



Sophie Desbiolles
Sophie Desbiolles
C’est Sophie Desbiolles, la candidate du Progrès, sélectionnée lors de l’épreuve locale du concours Tous en Cuisine à la Brasserie Léon de Lyon (Lyon – Rhône‐Alpes) au mois de juin
dernier, qui a remporté l’épreuve en faisant l’unanimité du jury. Elle se qualifie ainsi à la grande finale qui aura lieu le 22 novembre prochain à l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse.
Le jury était composé de Mathieu Viannay, Joseph Viola (Chef du restaurant Daniel & Denise), Christel Raynaud (Journaliste au Progrès), Françoise Petit (Journaliste du magazine Lyon
People) et Franck Levôtre (Gastronome).

Le chef du restaurant, Mathieu Viannay, a dévoilé le thème de l’épreuve mystère lors de l’entrée en cuisine des candidats : selle d’agneau entière et non désossée, pommes de terre et aubergine.
A partir de ce panier, les candidats ont dû réaliser un plat et dresser 3 assiettes à présenter au jury dans un temps limité de 2h.

Depuis le début du concours « Tous en Cuisine avec l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse » en juin dernier, 150 participants sélectionnés parmi des milliers de cuisiniers amateurs se sont
affrontés dans les prestigieux établissements Châteaux & Hôtels Collection, avec la collaboration d’une vingtaine de journaux de presse quotidienne régionale partenaires de TV
magazine. Au total 25 candidats se sont qualifiés pour participer aux finales régionales en s’imposant lors des épreuves locales de ce formidable tour de France de la cuisine.
 
* Les autres finalistes du concours organisé par TV Magazinr, Le Progrès, et Château & Hôtels Collection sont:
- Pascale Poulet, candidate de la 1ère épreuve du Centre France, pour l’Auvergne
- Suzanne Gautherin, candidate de la 2ème épreuve de Centre France, pour la Bourgogne
- Hélène Gillet, candidate de la Nouvelle République du Centre Ouest, pour le Centre
- Alice Forestier, candidate pour le Limousin
 

Au 1er plan : S.Desbiolles, A.Forestier, S.Gautherin, P.Poulet  Au 2ème plan : H.Gillet, M.Viannay
Au 1er plan : S.Desbiolles, A.Forestier, S.Gautherin, P.Poulet Au 2ème plan : H.Gillet, M.Viannay


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