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Gastronomie

TOURNEE BARBECUE

Les Chefs vont au charbon...
sur les routes de France



Christian Tête d'Oie en action , aux côtés d'Henri Bordet
Christian Tête d'Oie en action , aux côtés d'Henri Bordet
Le charbon de bois produit à partir d’un matériau naturel et renouvelable a séduit notre Chef étoilé Christian Tête d’Oie, et modifié sa vision de la cuisine au barbecue.

Organisée par le Syndicat du charbon de bois et son président Henri Bordet, la « tournée barbecue » Rhône-Alpes Bourgogne a débuté en novembre 2010, à Bordeaux, chez Nicolas Magie, et poursuivra sa tournée des Chefs étoilés à Lille cet été, puis cet automne à Nantes et se terminera à Paris à la fin de l’année.

Le printemps pointe son nez et stimule nos envies de nature, de grignotage improvisé chez des amis ou en pique-nique. Le barbecue offre cette liberté, cette convivialité. Synonyme de détente, de plaisir, la recherche de proximité avec la nature.

Un mode de cuisson ancestral et naturel qui permet de cuisiner tous types de plats, des spécialités de toutes les saisons et du monde entier.
Pour donner aux aliments un goût unique la préparation est très importante et demande une surveillance constante lors de la cuisson
Outre la qualité du charbon de bois dont le rôle est essentiel.


Faites chauffer vos neurones et proposez une recette barbecue jusqu’au 16 mai 2011, salée ou sucrée.
L’inspiration de chacun illustrera la grande variété et liberté qu’offre la cuisine
au barbecue, permettant de cuisiner, dans chaque région, tous les produits de saison.

De nombreux prix sont à gagner :

-Week-end dans des hôtels prestigieux
-Dîners à la table de restaurants étoilés
-Dotations en charbon de bois pour une année
-Kits barbecue

Un jeu concours est organisé en ligne sur le site: www.charbondebois.fr

C.R





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