Mille-feuilles fraîcheur pommes vertes et Reblochon Recette Chrono Ingrédients - Pour 6 personnes - 1 Reblochon - 3 pommes - 12 tranches de speck - 2 avocats - 1 fenouil - Quelques brins de ciboulette - 3 cuillères à café d’huile d’olive - 2 cuillères à café de crème liquide - 1 cuillère à...

CRÊPES DES ALPAGES Une recette facile et originale Plat Ingrédients - Pour 4 personnes - 3 oeufs - 125 g de farine - 5 g de sel - 30 cl de lait - 2 cuillères à soupe d’eau - 30 g de beurre fondu - 1 Reblochon - 2 tomates - 8 tranches de jambon cru - Roquette Préparation - 30...

LA BONNE CUISINE LYONNAISE Jean-Marc Boudou Évelyne Boudou Editions Glénat .Après le succès rencontré par la bonne cuisine des bouchons lyonnais, les auteurs nous proposent, dans cet ouvrage, de découvrir d'autres recettes traditionnelles, incontournables de la gastronomie lyonnaise. – Soupes – Salades...

ALTITUDE 2300 Val Thorens . 60 recettes Jean Sulpice .Jean Sulpice Philippe Boé Jean-François Mallet Editions Glénat Découvrez un jeune chef à la cuisine originale et inspirée par les produits locaux. La plus haute étoile d'Europe. L'altitude, voici le maître mot de ce livre. Le livre repose sur la...

RECEVOIR VOS AMIS A PETIT PRIX 200 recettes + des vins à moins de 5 euros Jean-Pierre COFFE Editions Plon Cet ouvrage de recettes est articulé autour de plusieurs parties : « Mes traditionnels à partager »... j'ai le temps, je m'y mets ; « Les abats on aime ça, on partage » ; « Soupes » ; « Poissons et coquillages...

VEAUX, VACHES, COCHONS ET COMPAGNIE... Le livre de Philippe GAUVREAU et de Maurice TROLLIET Editions Glénat Regards croisés de deux amoureux de la cuisine et des produits de qualité : le chef doublement étoilé du restaurant la Rotonde, Philippe Gauvreau, et l’un des meilleurs bouchers, Maurice Trolliet, meilleur...

ANTON Le Pré Catelan Frédéric Anton Chihiro Masui Richard Haughton Photographe GLENAT Frédéric Anton, trois étoiles au guide Michelin, chef du restaurant le Pré Catelan situé au Bois-de-Boulogne, lève le voile sur sa cuisine et nous emmène dans son univers. Chihiro Masui l'a rencontré en 1996 alors...

ÉTOILES & MONT BLANC Les recettes de l'Albert 1er Pierre Carrier Pierre Maillet Philippe Schaff Photographe Jean-Michel Asselin L'Albert 1er porte, depuis plus d'un siècle une certaine idée de la cuisine. Au cœur de Chamonix, à l'aplomb de montagnes incroyablement belles, de glaciers majestueux,...

CUISINEZ CHIC AVEC LES GRANDS CHEFS ! A table avec les grands chefs ! Minerva Arte L'équation a plu, les chefs ont imagné "que faire avec ?" les ingrédients proposés et leurs recettes, des plus savoureuses aux plus originales, sont rassemblées aujourd'hui dans ce livre. De l'ail au yaourt, trente chefs...

À TABLE... Chez les Périgordins Jacques Teyssier Hervé Amiard Photographe Élisabeth Meurville de GLENAT Cette balade chez les Périgordins nous emmène dans les vignobles de Bergerac, à la chasse aux truffes sous les petits chênes rabougris, à la cueillette des noix ou des fraises, chez les éleveurs de canard et...