Les 30 ans d’un bouchon centenaire

Des recettes qui font honneur à la cuisine lyonnaise depuis 1978, résistant au temps qui passe, Jean-Louis Manoa raconte dans un livre à son image, une trentaine de recettes plutôt classiques à la portée de tout cuisinier amateur. Savoureuses, accompagnées de conseils pratiques et d’illustrations originales, ce livre de cuisine est un livre de secrets, de ceux que l’on transmet de mère en filles ou de père en fils. Des recettes qui respirent la tradition sur fond de poésie avec 6 poèmes gastronomiques inédits de Philippe Léotard.
L’idée de ce livre date de 1981, année ou Jean-Louis Manoa rencontre Philippe Léotard, amené au Mercière par Nathalie Baye. Echanges de courriers, recettes et le rêve devient aujourd’hui réalité.
Cette « rue Mercière » fait partie de l’histoire de Lyon, une époque ou trônaient les « dames de petites vertus ».On ne vient plus « s’encanailler », les belles de jour vieillissantes furent chassées dans les années 80, cédant la place aux vertus culinaires, les restaurants ont poussé comme des champignons véritable hystérie restauratrice de cuisine de bouchon.
« A l’occasion de cet anniversaire, je veux vous présenter mon livre spécialement réalisé pour cet évènement dans lequel je livre mes recettes, mais aussi les secrets, histoires et anecdotes qui ont forgé pendant ces trente années l’esprit et l’âme de mon premier établissement » déclare Jean-Louis Manoa.

Aux Editions Les Trois Fleuves - Prix : 35.euros
En venbte en librairies, certains kiosques et maisons de la presse, et sur place, dans les quatre établissements de Jean-Louis Manoa : Le Mercière, Le Plato, Les Planches, Chez Paul’o