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Gastronomie

Le Palmarès des Trophées BIO des Jeunes Chefs : 3 jeunes talents récompensés ! - 14/06/2017

« La cuisine BIO des régions de France » Le Palmarès des 2e Trophées BIO des Jeunes Chefs     La finale de la deuxième édition du concours de recettes bio « Les Trophées BIO des Jeunes Chefs » organisé par l’Agence BIO, s’est déroulée à l’École française de gastronomie Ferrandi-Paris à...

​Résultats du Concours des Vins des Coteaux du Lyonnais 2017 - 10/06/2017

La 10ème édition du Concours Officiel des Vins des Coteaux du Lyonnais s’est tenue le 15 mai 2017 à la Cour des Loges (Lyon 5ème) Sommeliers, œnologues, cavistes, restaurateurs et journalistes étaient conviés pour décerner les prix des meilleurs vins de l’appellation. À l’issue du concours, les vins en trois couleurs de la...

Groom : la nouvelle adresse lyonnaise a ouvert ses portes. - 10/06/2017

Après Slo living hostel  et Away Hostel & Coffee Shop, on n'en attendait pas moins du talentueux trio lyonnais. Voici leur dernière création : Groom  ! Un lieu hybride, à la fois bar à cocktails, club et salle de concerts lives, géré par une belle équipe 100% made in Lyon avec une programmation...

​LES­ CHALETS-HÔTEL­ DE ­LA­CROIX­ FRY - 04/04/2017

1937-2017, 80 ans d ’art de vivre à la montagne par 4 générations de femmes UNE­  AVENTURE  FAMILIALE L’histoire­ des ­Chalets-Hôtel­ de la­ Croix­Fry est­ incontestablement ­une­ aventure­ familiale qui­ remonte­ à­ la quatrième ­génération­ de­ la famille­ Veyrat. À­l'âge­ de­12­ans,­comme ­beaucoup­ de jeunes­...

RESERVER UN BOUCHON LYONNAISCOMME UNE PLACE DE THEÂTRE... - 16/06/2017

Paul Bocuse, Sébastien Bras, la Tour d'Argent... de grands noms sont à l'avant-garde d'une révolution déjà répandue dans les pays anglo-saxons. Tradition ancestrale qui marque la fin des festivités après un bon repas, demander l'addition dans les restaurants Lyonnais est sur le point d'être aboli. Pour la Food Tech, la...

​BOCUSE D’OR FRANCE 2017 : LES CANDIDATS ET LES ÉPREUVES DÉVOILÉS ! - 16/06/2017

La 10e édition du Bocuse d’Or France se déroulera les 26 et 27 septembre 2017 à la Maison de la Mutualité à Paris. Le Comité d’Organisation, présidé par Régis Marcon, a révélé l’identité des 8 candidats participants ainsi que les thèmes des épreuves sur lesquelles ils s’affronteront pour obtenir leur droit d’entrée au Bocuse...

​« Etudiants en chef » : - 17/03/2017

les étudiants cuisinent dans les restaurants universitaires du Crous de Lyon  La SMERRA, en partenariat avec le Crous de Lyon, organise pour la 3e année consécutive le concours de cuisine étudiante : « Etudiants en chef ! ». Le concours est gratuit et ouvert à tous les étudiants. Pour participer, il suffit de proposer...

La recette d’Amy Alejandra Torres Ochoa remporte - 23/03/2017

le 4e Prix du Challenge Foie Gras Amy Alejandra TORRES OCHOA, une jeune mexicaine de 22 ans en apprentissage dans le restaurant « Le Mesclun » à Séguret a reçu le 4e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2016 (ex-æquo avec deux autres candidats) au Pavillon Ledoyen en présence du Chef...

​Les Etats-Unis remportent l’édition des 30 ans du Bocuse d’Or - 01/03/2017

Les Etats-Unis s’imposent après 5h35 d’épreuves parmi les 24 pays candidats sélectionnés pour la grande finale du Bocuse d’Or à Lyon. Créée en 1987 par Paul Bocuse, la plus prestigieuse compétition culinaire au monde célèbre cette année ses 30 ans. Le chef Mathew Peters a su parfaitement composer avec les deux épreuves...

Les concours Maître Restaurateur - 04/02/2017

La deuxième saison du concours ‘’Panier Mystère ‘’et la 7 ème édition des ‘’Jeunes Talents ‘’ touche à sa fin. Deux finales nationales prestigieuse vont clore cette saison 2016-2017 : La première pour les jeunes talents, le 6 mars prochain, dans le cadre maintenant habituel de l’Ecole Ferrandi à Paris. Finale qui sera...
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