Gastronomie

​LES­ CHALETS-HÔTEL­ DE ­LA­CROIX­ FRY

1937-2017,
80 ans d ’art de vivre
à la montagne
par 4 générations de femmes



1937 - 2017.......80 ans !
1937 - 2017.......80 ans !
UNE­  AVENTURE  FAMILIALE

L’histoire­ des ­Chalets-Hôtel­ de la­ Croix­Fry est­ incontestablement ­une­ aventure­ familiale qui­ remonte­ à­ la quatrième ­génération­ de­ la famille­ Veyrat.
À­l'âge­ de­12­ans,­comme ­beaucoup­ de jeunes­ à­ son­ époque,­Aline­ Burgat,­l'arrière grand-mère,­quitte ­sa ­Savoie­ natale ­pour paris.­ Elle­ devient ­femme­ de­ chambre­ dans une­ maison ­bourgeoise ­de la­ capitale.­prise sous­ l'aile­ de ­la­ surintendante,­elle y­ apprend les ­bonnes ­manières ­et ­surtout ­la ­cuisine. Trois­ ans ­plus ­tard,­de ­retour­ dans ­ses ­montagnes,­elle ­est­ embauchée­ dans ­le­ premier hôtel ­construit­ à­ la­ Clusaz.­C'est ­là qu'elle rencontre ­François ­et ­l'épouse.­Deux ­filles naîtront­ de­ cette ­union.­ Ils­ s’installent­ et construisent ­un­ chalet d’alpage.­Aline ­ouvre alors­ ce qui­ fut ­certainement ­l’une­ des ­premières ­tables ­d’hôtes­ en­ France ­pour ­accueillir ­les ­ramasseurs­ de­ champignons­ et­ les randonneurs.­ À ­la­ fin­ de­ la ­guerre,­c’est ­l’essor ­des­ sports d’hiver­  et ­la ­création ­des­ premières ­stations de­ ski.­
La­ jeune ­femme,­pleine­ d’intentions, complète­ alors­ son­ activité ­en­ créant­ deux chambres­ aménagées­dans ­la ­grange­ de ­la ferme.­Vaches ­et­ premiers ­clients­ cohabitent. C’est ­le ­début ­de ­l’aventure­!
Lina,­sa ­fille,­la­ rejoint ­pour l’aider.­ Son­mari, pierre,­achète­ et ­monte­ le­ premier­ téléski­ de la ­vallée­ en ­face­de­ la­ maison ­familiale.­
Marc, son­ petit-fils,­s’improvise­ moniteur. Au ­fil­ des­ années,­le­ chalet­ devient­ hôtel­ et­ sa table ­acquiert­une­ solide réputation.­Les ­enfants,­Marc ­Veyrat­ chef­ triplement­ étoilé,­et Marie-Ange­ Guelpa-Veyrat,­ainsi­que ­les ­petits-enfants,­Éric­ et ­Isabelle,­y­ font leurs­ premières­ armes. ­Alors ­que Marc­ prend son envol­ en­créant ­son ­propre­ restaurant,­en 1981­ Marie-Ange­ reprend les ­rênes ­de ­l’établissement ­incarnant­ ainsi    ­la ­troisième­ génération ­de ­femmes.­Avec ­élégance ­et raffinement,­elle ­redonnera­ au­ chalet ­son charme­d’antan.

L’hôtel Récompensés par 4 **** pour la rénovation des neuf chambres dont 6 suites de l’hôtel en 2011, les Chalets-Hôtel de la Croix Fry allient le charme d’un alpage d’autrefois au confort moderne. Canapés recouverts de peaux de mouton, douillettes alcôves, larges cheminées, tons de bois naturels, objets pittoresques savoyards chinés par Marie-Ange Veyrat… tout est pensé pour créer une atmosphère raffinée et chaleureuse qui invite à se sentir chez soi. Véritables écrins de douceurs, les 3 chambres et 6 suites bénéficient d’un balcon ou d’une terrasse panoramique face aux montagnes. Dans ces petits nids douillets réchauffés par des tons de bois naturels, on aura plaisir à se lover dans des lits agrémentés de moelleuses couettes. Chambres­et­suites­: - Salle de bains (bain et / ou douche) - Bain balnéo (uniquement pour les suites) - Coffre - TV par satellite/DVD - Wifi - Mini-bar - Téléphone direct - Balcon ou terrasse Tarifs : De 190 à 495 € par nuit pour une chambre 2 personnes A par tir de 180 € par personne et par jour en demi-pension en chambre standard.

La­table­de­Marie-Ange La cuisine d’Eric Guelpa est une invitation à redécouvrir le terroir savoyard. Fines rissoles aux cèpes et au foie gras, jolie tour te au reblochon, soupe de polenta aux truffes, mais aussi soufflé glacé au génépi, parfait glacé de myr tilles et d’agrumes… chaque plat est une ode aux saveurs de la Savoie traditionnelle. Et puisque l’histoire des Chalets-Hôtel de la Croix Fry s’écrit en famille, c’est Pierre le mari de Mireille née Veyrat, qui choisit avec malice et gourmandise les vins et les fromages qui accompagnent à merveille ces divines recettes. L’atmosphère feutrée du restaurant avec ses banquettes recouver tes de peaux de moutons, ses bois chauds et ses petites alcôves ou la terrasse panoramique à la vue époustouflante contribuent à magnifier ces bonheurs gustatifs.

​LES­ CHALETS-HÔTEL­ DE ­LA­CROIX­ FRY
CHALETS-HOTEL LACROIX FRY RouteduCol- 74230MANIGOD
Tel:0450449016-
Email:contact@hotelcroixfry.com-
Site:http://www.hotelchaletcroixfry


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